Caviste
Emploi Négoce - Commerce gros
Mercurey, 71, Saône-et-Loire, Bourgogne-Franche-Comté
Description de l'entreprise : Boisset, La Famille des Grands Vins, est une entreprise familiale qui a su devenir un grand nom international en s'appuyant sur des valeurs fortes, tirées de ses origines bourguignonnes. Avec plus de 350 salariés et une présence dans 80 pays, le groupe se classe parmi les 5 premières entreprises françaises évoluant dans le domaine des vins fins et des vins effervescents. Nous recherchons, pour notre site du Domaine de la Bressande à Mercurey, un Caviste (H/F). Au cœur de la Côte Chalonnaise, le domaine de la Bressande exploite près de 65 hectares de vigne en production (60% de Pinot Noir et 40% en Chardonnay et Aligoté). La production annuelle est d'environ 3000hl sur les appellations de Mercurey, Rully ou encore Haute Côtes de Beaune. En forte proximité avec le caviste permanent, vous prenez en charge la gestion d'une partie des vinifications ainsi que le suivi de l'élevage des vins en fûts. Poste : Les principales missions qui vous seront confiées sont : - L'implication dans la vinification des vins (de la préparation de la cave avant vendanges à la mise en fût après fermentations) - La participation au suivi analytique et organoleptique[...]